Tänään kauppareissultamme jäi haaviin komeat haukifileet ja teimme jo pitkään suunnittelemiamme haukipullia. Tai oikeastaan pihvejä. T pyöräytti fileet sähköisen lihamyllyn kautta ruotoineen päivineen ja lisäsimme massan joukkoon yhden munan puoleen kiloon haukea sekä runsaasti tilliä, suolaa, valkopippuria, raastettua sitruunan kuorta ja pari ruokalusikallista korppujauhoja ja ei muuta kuin gheen kanssa pannuun. Haukipihvien kaveriksi F teki kukkakaalipyreetä: kukkakaali keitetään niukassa suolavedessä ja kypsästä kukkakaalista kaadetaan vedet pois. Kukkakaalin joukkoon lisätään nokare voita ja loraus kermaa. Lopuksi kukkakaali survaistaan muusiksi sauvasekoittimen kanssa.
Haukipihvien ja kukkakaalipyreen ohessa nautimme majoneesia ja kylmää rieslingiä. Aurinko kurkki pilvien takaa ja tuli jotenkin kesäinen olo. Kohta päästään taas saareen! Ihan täydellistä!
F&T
